Eplechutney
oppskrift

Denne deilige eplechutneyen kombinerer sødme, krydder og litt styrke. Den er perfekt som tilbehør til kjøtt og ost, eller på brødskiver.
Valgstid: 1 time
Annosstørrelse: Ca. 1 liter
Ingredienser:
- 1 l skrelte og hakkede epler
- 1 ts salt
- 1 ts krydderpepper
- 2½ dl rørsukker
- 1 ts curry
- 2 ss revet ingefær
- 1 hakket løk
- 2 dl rosiner
- 1½ ss sennepsfrø
- 1 liten rød chili uten frø og innmat
- 1 rød paprika i strimler
- ½ ts kanel
- 1 dl eddik (f.eks. eplecidereddik)
Fremgangsmåte:
1. Ha alle ingrediensene i en stor kjele.
2. Varm opp blandingen over middels varme til det begynner å koke.
3. Senk varmen og la chutneyen småkoke i ca. 40-50 minutter. Rør om av og til til blandingen tykner.
4. Smak til og juster eventuelt med mer salt eller sukker.
5. Hell den varme chutneyen på rene glass og lukk dem tett.
6. La dem avkjøle i romtemperatur før oppbevaring.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 0.5 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 0.2 g
- Fiber: 1.5 g
- Sukker: 25 g
- Salt: 0.1 g

Vurderinger: 3.29 (749 anmeldelser) ★★★★★ del