Fylte Paprikaer
oppskrift

En deilig og næringsrik oppskrift på fylte paprikaer, perfekt til lunsj eller middag. Enkelt og smakfullt!
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (røde eller gule)
- 250 g kjøttdeig (storfe eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts oregano
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 ss olivenolje
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kok risen i henhold til pakkeinstruksjonene og la den avkjøle.
3. Varm olivenolje i en panne, tilsett hakket løk og knust hvitløk. Sauter til løken er myk.
4. Tilsett kjøttdeigen i pannen og stek til den er gjennomstekt. Krydre med oregano, salt og svart pepper.
5. Bland den kokte risen og de hakkede tomatene inn i kjøttdeigblandingen. La det småkoke i ca. 5 minutter.
6. Skjær toppen av paprikaene og fjern frøene. Fyll paprikaene med kjøttdeig- og risblandingen.
7. Plasser de fylte paprikaene i en ildfast form og dryss revet ost over.
8. Stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, til paprikaene er møre og osten har smeltet fint.
9. Pynt med fersk persille og server varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.26 (5887 anmeldelser) ★★★★★ del