Nyhtökaura-kasvissalaatti
oppskrift

En næringsrik salat med nyhtökaura og varierte grønnsaker. Denne salaten er en perfekt kombinasjon av sprøhet, friskhet, salt og syrlighet. Forberedelsestid: 15 minutter, porsjoner: 4.

Ingredienser:

- 200 g nyhtøkaura
- 1 agurk
- 1 rød paprika
- 1 liten rødløk
- 200 g cherrytomater
- 100 g salatblanding
- 50 g fetaost (valgfritt)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Skyll og skjær agurk, rød paprika og rødløk i små biter.
2. Del cherrytomatene i to.
3. Bland alle grønnsakene og salatblandingen i en stor bolle.
4. Tilsett nyhtøkaura til grønnsaksblandingen.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
6. Hell dressingen over salaten og bland godt.
7. Smuldre fetaosten over salaten (hvis du bruker det).
8. Server umiddelbart og nyt!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.49 (326 anmeldelser) ★★★★★ del