Raikas grønnsakssalat
oppskrift

En fargerik og næringsrik salat som er full av beskyttende næringsstoffer. Denne salaten er perfekt som tilbehør til måltidet eller å nyte alene.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 gul paprika
- 1 rød paprika
- 1 agurk
- 1 dl cherrytomater
- 1 avokado
- 100 g babyspinat
- 1 dl fetaost (smuldret)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Skyll og skjær den gule og røde paprikaen i små terninger.
2. Skjær agurken i tynne skiver.
3. Del cherrytomatene i to.
4. Skrell og terning avokadoen.
5. Bland alle grønnsakene og babyspinat i en stor bolle.
6. Legg smuldret fetaost over salaten.
7. Bland olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en liten bolle. Hell dressingen over salaten.
8. Bland salaten forsiktig, slik at alle ingrediensene blander seg godt.
9. Server straks.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.8 (4855 anmeldelser) ★★★★★ del