Linssibolognese
oppskrift

Linssibolognese er en rask og allsidig hverdagsrett som passer perfekt som pastasaus, fyll til tortillaer eller som linsegryte. Denne oppskriften er enkel å tilpasse etter smak.
Valgetid: 40 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 løk
- 1 gulrot
- 2 hvitløksfedd
- 3 ss olivenolje
- 400 g hakkede tomater
- 3 dl røde linser
- 4–5 dl vann
- 2–3 ss rødvinseddik
- 1 1/2 ts salt
- 2–3 ts sukker eller honning
- svart pepper fra kvernen
- fersk basilikum, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en kjele. Sauter hakket løk, hvitløk og revet gulrot i oljen i ca. 5 minutter.
2. Tilsett hakkede tomater, linser og vann. La det småkoke i minst 20 minutter, til linsene er helt møre.
3. Smak til sausen med rødvinseddik, salt, sukker og svart pepper. La det småkoke i ytterligere 10 minutter.
4. Kok pastaen etter anvisning. Bland sausen inn i pastaen og server umiddelbart.
5. Topp retten med revet parmesan eller pecorino om ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 16 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 12 g

Vurderinger: 4.93 (5500 anmeldelser) ★★★★★ del