Linssibolognese
oppskrift

En herlig og næringsrik linssibolognese, perfekt som vegetabilsk alternativ til tradisjonell bolognesesaus. Denne retten er enkel å lage og full av smak!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl tørre røde linser
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 gulrot
- 1 rød paprika
- 400 g tomatpuré
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruksjoner:
1. Skyll de røde linsene i kaldt vann og la dem renne av.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk. Skrell og riv gulroten. Hakk den røde paprikaen.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Tilsett gulrot og paprika, og fortsett å steke i omtrent 5 minutter.
5. Tilsett de skylte linsene, tomatpuré, balsamicoeddik, oregano og basilikum. Bland godt.
6. Tilsett vann om nødvendig, og smak til med salt og pepper. La sausen småkoke over lav varme i cirka 20 minutter, til linsene er myke.
7. Server linssibolognese med pasta og pynt med ferske basilikumblader.
Næringsinnhold per porsjon:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 3.45 (784 anmeldelser) ★★★★★ del