Nizzan salat
oppskrift

Nizzan salat er en deilig og frisk klassiker fra Middelhavet som kombinerer mange smaker. Denne versjonen med kapersdressing vil garantert gi deg en smaksopplevelse.
Valgetstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g grønne bønner
- 3-4 poteter
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløk
- 200 g tunfisk (i olje eller i vann)
- 100 g svarte oliven
- 2-3 egg
- 50 g kapers
- 1 dl olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Kok potetene med skallet i saltet vann i ca. 15-20 minutter til de er møre. La dem avkjøle og skjær dem i terninger.
2. Kok de grønne bønnene i kokende vann i ca. 5 minutter til de er lysegrønne og sprø. Skyll dem i kaldt vann og la dem renne av.
3. Kok eggene harde, ca. 10 minutter. Avkjøl, skrell og skjær dem i skiver.
4. Skjær agurken og tomatene i terninger. Hakk rødløken fint.
5. Forbered dressingen ved å blande kapers, olivenolje, hvitvinseddik, salt og pepper.
6. Bland alle salatingrediensene i en stor bolle. Hell dressingen over og bland forsiktig.
7. Pynt salaten med eggeskiver og svarte oliven før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Proteiner: 20 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 18 g
Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 4.37 (4843 anmeldelser) ★★★★★ del