Tonfiskesalat à la Nice
oppskrift

En smakfull og næringsrik tonfiskesalat à la Nice, perfekt som lunsj eller en lett middag som metter!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 2 kokte egg
- 300 g poteter
- 200 g grønne bønner
- 1 boks tunfisk i olje
- 150 g svarte oliven
- 2 tomater
- 1/2 rødløk
- 2 ss olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt

Instruksjoner:

1. Kok potetene med skallet i saltet vann i ca. 15-20 minutter til de er møre. La dem avkjøle og skrell.
2. Kok de grønne bønnene i kokende vann i ca. 5 minutter, til de er lysegrønne og sprø. Sil av og skyll med kaldt vann.
3. Kutt de kokte potetene og tomatene i terninger. Hakk rødløken.
4. Bland i en stor bolle de kokte potetterningene, de grønne bønnene, tunfisken, olivenene, tomatene og rødløken.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, rødvinseddik, salt og pepper. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
6. Skjær de kokte eggene i skiver og legg dem på toppen av salaten. Pynt med frisk basilikum.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.75 (2352 anmeldelser) ★★★★★ del