Nizzan-salat
oppskrift

Nizzan-salat er en deilig og næringsrik salat som kombinerer friske ingredienser og smaker. Denne salaten passer perfekt som en lett lunsj eller som tilbehør til hovedretten.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser

- 2 egg
- 0,5 dl olivenolje
- Saften av 1 sitron
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
- 100 g frosne (lange) grønne bønner
- 200 g poteter
- 1 tomat
- 1 agurk
- 100 g svarte oliven
- 100 g tunfisk (i olje eller vann)

Fremgangsmåte

1. Kok eggene hardkokte (ca. 10-12 minutter), avkjøl dem og skrell.
2. Kok potetene med skallet på til de er møre. Avkjøl og tern dem.
3. Kok de grønne bønnene i saltet vann i ca. 5-7 minutter, og avkjøl dem deretter i kaldt vann.
4. Skjær tomaten og agurken i terninger.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, sitronsaft, salt og svart pepper i en bolle.
6. Bland alle ingrediensene i en stor salatbolle: poteter, bønner, tomat, agurk, oliven og tunfisk.
7. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
8. Del de kokte eggene i båter og legg dem på toppen av salaten før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 22 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.25 (2474 anmeldelser) ★★★★★ del