Nizzan lohisalaatti
oppskrift

En frisk og deilig salat med fersk fisk, grønnsaker og smakfulle dressinger. Perfekt for en lett lunsj eller middag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g fersk laks
- 4 hoder salat (f.eks. isbergsalat)
- 2 tomater
- 1 agurk
- 1 rødløk
- 100 g grønne bønner
- 3 kokte egg
- 50 g oliven (helst svarte)
- 1 dl olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Kok de grønne bønnene i saltet vann i ca. 4-5 minutter og sil av.
2. Stek laksen i panne eller i ovnen til den er gjennomstekt, og la den avkjøle.
3. Riv salaten direkte på serveringsfatet.
4. Skjær tomatene, agurken, rødløken og de kokte eggene i skiver og legg dem over salaten.
5. Tilsett den avkjølte laksen, de grønne bønnene og olivene.
6. Bland olivenolje, sitronsaft, salt og pepper sammen og hell dressingen over salaten før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.48 (3901 anmeldelser) ★★★★★ del