Mainio lohisalaatti

Mainio lohisalaatti

Mainio lohisalaatti
oppskrift

En frisk og velsmakende salat med røkt laks, perfekt som lunsj eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g røkt laks
- 150 g grønne bønner
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 rødløk
- 100 g salat (f.eks. romanosalat eller isbergsalat)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
- Fersk dill til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok de grønne bønnene i saltet vann i ca. 3-4 minutter, til de er myke men fortsatt sprø. Sil av og avkjøl i kaldt vann.
2. Finhakk rødløken og skjær agurken og cherrytomatene i biter.
3. Riv salaten og legg den på en tallerken, og tilsett de kokte bønnene, agurk, tomater og rødløk.
4. Skjær den røkte laksen i skiver og legg den oppå salaten.
5. Bland olivenolje, sitronsaft, salt og pepper i en bolle, og hell dressingen over salaten.
6. Pynt med fersk dill og server umiddelbart.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 320 kcal
Fett: 20 g
Karbohydrater: 12 g
Protein: 25 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.54 (257 anmeldelser)