Hedelmäfylt Laksesalat
oppskrift

En frisk og fargerik salat som kombinerer den deilige smaken av laks med fruktig friskhet. Perfekt som en lett lunsj eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 dl limejuice
- 1 ss hermetiske tomater, hakket
- 60 g balsamicoeddik
- 3 stk sukkererter (ca. 0,5 dl)
- 300 g laks i biter
- 1 dl hakket, fersk persille
- Ulike revne salater
- Olje (ca. 1 dl)
- 1 stk eple
- 0,5 ts sukker
Instruksjoner:
1. Lag dressingen ved å blande limejuice, balsamicoeddik og olje i en bolle.
2. Tilsett de hakkede hermetiske tomatene og den hakkede persillen i dressingen.
3. Skjær sukkerertene i tynne skiver og tilsett dem i blandingen.
4. Kutt eplet i terninger og ha det i salaten.
5. Grill eller stek laksen lett i pannen til den er gjennomstekt.
6. Del laksen i biter og ha den i salaten.
7. Bland alle ingrediensene forsiktig sammen og server over de revne salatene.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.49 (653 anmeldelser) ★★★★★ del