Nigellansk sjokoladekake
oppskrift

En smakfull sjokoladekake som er perfekt for sjokoladeelskere. Kaken er saftig, rik på sjokoladesmak og passer utmerket til fest eller kaffebord.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antall porsjoner: 8-10

Ingredienser

- Til kaken:
- 200 g hvetemel
- 200 g sukker
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 40 g kakao (anbefalt kvalitet)
- 175 g smør
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 150 ml crème fraîche
- Til glasuren:
- 75 g smør
- 175 g mørk sjokolade
- 300 g melis
- 1 ss gylden sirup
- 125 g crème fraîche
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Tilbehør:
- 1 glass maraschino-kirsebær (lake til fukting)
- 1 boks kondensert melk (kokt til dulce de leche)
- Sjokoladeballer til pynt
- Pollen til pynt
- Krem til kantene

Fremgangsmåte

1. Ta alle ingrediensene ut i romtemperatur og forvarm ovnen til 180 grader.
2. Smør og dryss mel i to kakeformer med en diameter på 20 cm.
3. Bland alle ingrediensene til kaken i en kjøkkenmaskin til du får en jevn deig.
4. Del deigen jevnt mellom de to formene og stek i 25-30 minutter, til en tannpirker kommer ut ren fra kaken.
5. La kakene avkjøle i formen i 10 minutter før de hvelves ut.
6. For glasuren, smelt smør og sjokolade forsiktig i mikrobølgeovn eller vannbad.
7. Sikt melis i en bolle og tilsett den smeltede sjokoladeblandingen, sirup, crème fraîche og vanilje. Bland godt.
8. Kontroller at glasuren er tilstrekkelig fast. Tilsett eventuelt mer vann eller melis.
9. Fukt bunnen av kaken med kirsebærlaken, legg til dulce de leche og en tredjedel av glasuren. Legg den andre kakebunnen oppå og dekk hele kaken med glasur.
10. Pynt etter ønske, for eksempel med sjokoladeballer og pollen. La kaken stå kaldt over natten før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.51 (490 anmeldelser) ★★★★★ del