New York-in juustekake
oppskrift

Denne deilige New York-in juustekaken er perfekt for å unne seg noe spesielt på søndager eller ved spesielle anledninger. Den rike smaken og flotte utseendet gjør den til et ekte blikkfang.
Valgetid: 1 time + 4 timer avkjølingstid
Antall porsjoner: 12 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g digestive-kjeks
- 100 g smør
- 600 g kremost
- 200 g sukker
- 3 egg
- 1 dl rømme
- 2 ss maisstivelse
- 1 ss vaniljesukker
- 1 revet skall av 1 sitron
- 1 ss sitronsaft

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Knus digestive-kjeksene til fine smuler og bland med smeltet smør. Press blandingen tett ned i en springform.
3. Pisk kremost og sukker i en bolle til blandingen er jevn og luftig.
4. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt etter hvert egg.
5. Tilsett rømme, maisstivelse, vaniljesukker, sitronskall og sitronsaft. Bland til en jevn røre.
6. Hell fyllet over kjeksbunnen og jevn ut overflaten.
7. Stek i ovnen i ca. 50-60 minutter, til kaken er stivnet. La den avkjøles i romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet i minst fire timer.
8. Pynt gjerne med bær eller pisket krem før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 8 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 22 g
Sukker: 16 g

Vurderinger: 4.77 (5058 anmeldelser) ★★★★★ del