Kardemummapullasarvet
oppskrift

En deilig dessert med kardemomme, fylt med krem og frukt.
Forberedelsestid: 1 time + hevetid
Antall porsjoner: 12
Ingredienser:
- 2,5 dl melk
- 1 pk tørrgjær
- 1 egg
- 1 dl sukker
- 2 ts kardemomme
- 50 g smeltet smør
- 7-8 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 1 egg til pensling
- Perlesukker til pynt
Fyll:
- Kremfløte
- Dulce de leche eller sjokoladesaus
- Bær eller frukt etter eget valg
Fremgangsmåte:
1. Varm melken til 40-42 grader og tilsett tørrgjæren. Rør godt og la stå i noen minutter.
2. Visp inn egg, sukker og kardemomme.
3. Ha 5 dl hvetemel i en bolle og hell i væsken. Kna deigen i ca. 5 minutter.
4. Tilsett salt, smeltet smør og 2 dl hvetemel. Fortsett å kna i ytterligere 5 minutter.
5. Hvis deigen slipper bollen, kan du la den heve. Hvis ikke, tilsett 0,5 dl hvetemel og kna i noen minutter til. Deigen skal være litt løs.
6. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted til den er dobbelt så stor.
7. Hell den hevede deigen ut på et melstrødd arbeidsbord og form den til et baguette. Del deigen i 12 like store deler.
8. Forbered kjegleformede former ved å dekke metallkjegler med aluminiumsfolie.
9. Rull hver deigbit til en lang pølse og snurr den rundt formen.
10. Legg pullasarvene på et bakepapirkledd stekebrett og la dem heve en gang til.
11. Pensle pullasarvene med sammenvispet egg og dryss perlesukker over.
12. Stek i ovnen på 220 grader i ca. 10-12 minutter, eller til de er gyllenbrune.
13. La sarvene avkjøles, fjern formene og fyll de avkjølte sarvene med krem, dulce de leche og bær.
14. Server umiddelbart.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250
Fett: 10 g
Karbohydrater: 35 g
Protein: 5 g
Sukker: 8 g

Vurderinger: 4.68 (3223 anmeldelser) ★★★★★ del