Leksandin Näkkileivät
oppskrift

Leksandin näkkileivät er en deilig og sprø brødtype som passer perfekt som snacks eller til en lett middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 porsjoner.

Ingredienser:

- 500 g fullkornsrug
- 300 ml vann
- 1 ts salt
- 1 ss honning (valgfritt)
- 1 ss olje (f.eks. rapsolje)

Fremgangsmåte:

1. Varm opp vannet til ca. 37-40 grader Celsius og hell det i en stor bolle.
2. Tilsett salt, honning og olje i vannet og rør godt.
3. Tilsett fullkornsruget gradvis til væsken og kna deigen til den er jevn og smidig.
4. Del deigen i to og kjevle ut hver del til en tynn leiv.
5. Skjær deigplatene i ønsket størrelse, enten i biter eller rektangler.
6. Prikk deigbitene med en gaffel, slik at de ikke hever seg under steking.
7. Legg brødene på et stekebrett dekket med bakepapir.
8. Stek ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, til brødene er sprø og gyllenbrune.
9. La dem avkjøle før servering.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 4.14 (6037 anmeldelser) ★★★★★ del