Mustikkamuffins
oppskrift

Saftige og deilige muffins med blåbær, perfekte som snacks eller til kos.
Valgstid: 30 minutter
Antall porsjoner: ca 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl sukker
- 1 vanlig jordbær-yoghurt
- 3½ dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 150 g smeltet smør
- 3 dl blåbær
- 2 egg
Fremgangsmåte:
1. Pisk det smeltede smøret og sukkeret godt sammen.
2. Tilsett eggene i smør- og sukkerblandingen og bland godt.
3. Bland de tørre ingrediensene (hvetemelet og bakepulveret) sammen.
4. Tilsett yoghurten i deigen og bland godt.
5. Bland de tørre ingrediensene inn i deigen sammen med 3 dl blåbær, og rør forsiktig.
6. Legg omtrent 5 blåbær i bunnen av hver muffinsform.
7. Skje deigen over blåbærene.
8. Stek muffinsene på 200 °C i ca. 15-20 minutter, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
Næringsinnhold (per muffins):
- Kalorier: 190 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 27 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.09 (3703 anmeldelser) ★★★★★ del