Herkullige grønnsakspattyer
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakspattyene er et perfekt alternativ for både vegetarianere og alle andre. De er enkle å lage og passer flott som fyll i hamburgere eller som tilbehør til salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 pattyer

Ingredienser:

- 1 boks (400 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløkskløfter, knust
- 1 middels stor gulrot, revet
- 1/2 dl fersk persille, hakket
- 1 ss olivenolje
- 1 ss soyasaus
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprika
- 1/2 ts chilipulver (valgfritt)
- Olje til steking

Fremgangsmåte:

1. Mos de svarte bønnene med en gaffel eller potetmoser i en stor bolle.
2. Tilsett havregryn, finhakket løk, knust hvitløk, revet gulrot og hakket persille. Bland godt.
3. Tilsett olivenolje, soyasaus, salt, svart pepper, paprika og chilipulver. Bland til en jevn røre.
4. Form røren til fire pattyer.
5. Varm opp olje i en stekepanne på middels varme. Stek pattiene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
6. Server varme med dine favorittilbehør.
Næringsinnhold per patty (omtrent):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.45 (6273 anmeldelser) ★★★★★ del