Blåskjell i hvitvin
oppskrift

Denne smakfulle oppskriften lager blåskjell i hvitvin, perfekt som en forrett eller hovedrett til en spesiell anledning. Oppskriften tar litt tid, men resultatet er vel verdt det.

Valmistusaika: 1 time 30 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 kg blåskjell (renset)
- 2 dl hvitvin
- 1 dl vann
- 2 sjalottløk (finhakket)
- 3 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 stk rød chili (finhakket)
- 2 ss olivenolje
- 1 stk sitron (saft og skall)
- 1 håndfull fersk persille (hakket)
- Salt og pepper etter smak
Ohjeer:
1. Varm olivenolje i en stor kjele over middels varme. Tilsett sjalottløk, hvitløk og chili, og surr i et par minutter til løken er myk.
2. Hell i hvitvin og vann, og la det koke opp.
3. Tilsett blåskjellene i kjelen, dekk til med lokk, og la dem dampe i 5-7 minutter til de åpner seg.
4. Kast de blåskjellene som ikke har åpnet seg.
5. Presse sitronsaft over blåskjellene og dryss over sitronskall og hakket persille.
6. Smak til med salt og pepper, og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.18 (6038 anmeldelser) ★★★★★ del