Murun sitruuna-rahkapiirakka med jordbærsaus
oppskrift

En deilig sitron- og kvargpai, servert med søt jordbærsaus. Perfekt til sommerfester eller kaffebesøk.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g digestive-kjeks
- 100 g smør
- 400 g kvarg
- 1 dl sukker
- 2 egg
- 2 dl kremfløte
- Saften og revet skall av 2 sitroner
- 1 ts vaniljesukker
- 500 g friske jordbær
- 1 dl sukker (til jordbærsausen)

Fremgangsmåte:

1. Smuldre digestive-kjeksene og bland dem med smeltet smør. Press blandingen ned i bunnen av en paiform.
2. Pisk kvarg, sukker, egg, kremfløte, sitronsaft, sitronskall og vaniljesukker sammen i en bolle.
3. Hell fyllet over kjeksbunnen og stek på 175 grader i ca. 30-40 minutter, til fyllet har stivnet.
4. La paien avkjøles i romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet.
5. Lag jordbærsausen: Kjør jordbærene og sukkeret i en blender til en jevn saus.
6. Server sitron-rahkapii med jordbærsausen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.19 (3452 anmeldelser) ★★★★★ del