Rahkapiirakka
oppskrift

En deilig og frisk rahkapiirakka som er perfekt til påskekaffe. Forberedelsestid: 1 time. Serverer: 12-15 biter.
Ingredienser:
- 200 g smør
- 1,5 dl sukker
- 2 dl melk
- 1,5 dl kremfløte
- 1 ts salt
- 1 pose tørrgjær
- 1 ts kardemomme
- 7-8 dl hvetemel
- 500 g kvarg
- 1 dl sukker (til fyllet)
- 1 ts vaniljesukker
- 1 dl rosiner
Fremgangsmåte:
1. Smelt smøret i en kjele og tilsett melken. Varm opp blandingen til den er lunken.
2. Bland inn sukker, salt, tørrgjær og kardemomme.
3. Tilsett hvetemelet gradvis og elt deigen til den er smidig. La deigen heve på et varmt sted i ca. 30 minutter.
4. Forbered fyll: Bland kvarg, sukker, vaniljesukker og rosiner i en bolle.
5. Kjevle ut den hevede deigen på et stekebrett med bakepapir. Fordel kvargfyllet jevnt over deigen.
6. Stek i ovnen på 175 °C i ca. 25-30 minutter, til toppen er gyllenbrun.
7. La kaken avkjøle før servering.
Næringsinnhold (per bit, ca. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.8 (833 anmeldelser) ★★★★★ del