Muorin Ratatouille
oppskrift

En deilig og fargerik sommergrønnsaksrett som bringer sommerens smaker til tallerkenen. Prøv denne tradisjonelle oppskriften fylt med ferske grønnsaker!
Valgetid: 45 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser

- 450 g squash
- 225 g løk
- 450 g tomater
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 1 ss tørket basilikum
- Persille til pynt

Instruksjoner

1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Vask og skjær squash i skiver.
3. Skrell og hakk tomatene.
4. Varm opp litt olje i en panne og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
5. Tilsett squash i pannen og stek i noen minutter.
6. Tilsett tomater, salt, sort pepper og basilikum. Rør godt.
7. La det småkoke på lav varme i ca. 20-25 minutter, til grønnsakene er møre.
8. Server varm, pyntet med persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 2 g
Kostfiber: 7 g

Vurderinger: 4.86 (1625 anmeldelser) ★★★★★ del