Herkullige Grønnsakskaker
oppskrift

Disse grønnsakskakene er smakfulle og næringsrike, perfekte for vegetarianere eller alle som ønsker å øke grønnsaksinntaket sitt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl svarte bønner (ferdigkokte)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, revet
- 1/2 rød paprika, finhakket
- 1 ss soyasaus
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 1/2 ts tørket oregano
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Sil de svarte bønnene og mos dem med en gaffel eller annet redskap.
2. Tilsett de moste bønnene havregryn, løk, hvitløk, gulrot, paprika, soyasaus, olivenolje, salt, svart pepper, paprikapulver og oregano. Bland godt.
3. Form deigen til kaker og legg dem på en tallerken.
4. Varm opp litt olje i en panne på middels varme. Stek kakene på begge sider i ca. 4-5 minutter, til de er gyldenbrune.
5. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.95 (453 anmeldelser) ★★★★★ del