Muhkeate veganske snacks-kjeks
oppskrift

Disse myke veganske snacks-kjeksen er den perfekte småsnacken som holder sulten unna og sukkeret i sjakk. Enkle å lage hjemme, og du kan bruke frø og frukter du har i skapet.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: Ca. 12 kjekser

Ingredienser:

- 200 g vegansk margarin
- 1½ dl rårørsukker
- 4½ dl hvetemel
- 2 ts No Egg (eller 1 ts bakepulver + 1 ts natron + 1 ts eddik)
- 2 ts vaniljesukker
- 2 ts kakao
- 2 ss sirup
- ½ dl gresskarkjerner
- ½ dl rosiner
- 2 ss sesamfrø
- 2 ss solsikkefrø
- 2 ss linfrø
- 25 g mørk sjokolade, hakket
- En klype salt
- Vann (om nødvendig)

Fremgangsmåte:

1. Kjør romtemperert margarin og rårørsukker i en food processor.
2. Tilsett de andre ingrediensene én etter én, til deigen er dannet. Hvis deigen føles tørr, tilsett en spiseskje med vann.
3. Form deigen til en ball og la den hvile i kjøleskapet i minst 15 minutter.
4. Forvarm ovnen til 175 grader.
5. Form deigen til ønsket form, enten kjekser eller stenger.
6. Dryss frøene over deigen og trykk dem lett ned.
7. Stek kjeksen midt i ovnen i ca. 10 minutter.
Næringsinnhold (per kjeks):
- Energi: ca. 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 5 g
- Salt: 0.1 g

Vurderinger: 4.86 (4154 anmeldelser) ★★★★★ del