Veganske pepperkakekuber
oppskrift

Saftige og smakfulle pepperkakekuber som gir en herlig julestemning. Forberedelsestiden er bare 30 minutter, og du kan nyte deilige biter.
Forberedelsestid: 30 min
Antall porsjoner: 12 kaker

Ingredienser:

- 2 dl hvetemel
- 1 dl mandelmel
- 1 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- 2 ts pepperkakekrydder
- 1/2 ts salt
- 1 dl plantebasert melk (f.eks. havre- eller soyamelk)
- 1/4 dl smeltet kokosolje
- 1 ts vaniljeekstrakt

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader (160 grader varmluft).
2. Bland hvetemelet, mandelmelet, sukkeret, bakepulveret, pepperkakekrydderet og saltet i en stor bolle.
3. Tilsett plantebasert melk, smeltet kokosolje og vaniljeekstrakt. Rør til du får en jevn røre.
4. Hell røren i en firkantet form kledd med bakepapir.
5. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, til overflaten er gyllenbrun og kaken er gjennomstekt.
6. La kaken avkjøles før du skjærer den i kuber.
Næringsinnhold (per 1 kakekub):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 22 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 1 g
Nyt de deilige pepperkakekubene med et glass gløgg!

Vurderinger: 4.67 (3154 anmeldelser) ★★★★★ del