Moussaka
oppskrift

Moussaka er en deilig og mettende rett som blir enda bedre etter oppbevaring. Denne oppskriften passer perfekt til større sammenkomster eller helgemiddager.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antall porsjoner: 6 porsjoner
Ingredienser:
- 2 auberginer
- 500 g kjøttdeig (storfe eller lam)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 400 g hakkede tomater
- 2 ss olivenolje
- 1 ts kanel
- 1 ts oregano
- Salt og sort pepper etter smak
- 3 poteter
- 2 dl béchamel-saus (ferdig eller hjemmelaget)
- 100 g revet ost (for eksempel parmesan eller feta)
Instruksjoner:
1. Skjær auberginene i skiver og dryss salt over. La dem trekke i ca. 30 minutter for å fjerne overflødig væske og intensivere smaken.
2. Skrell og skjær potetene i skiver. Kok dem i saltet vann i ca. 5 minutter til de er litt myke. Sil av og sett til side.
3. Sauter hakket løk og hvitløk i olivenolje i en panne. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er gjennomstekt.
4. Tilsett hakkede tomater, kanel, oregano, salt og pepper. La det småkoke i ca. 15 minutter.
5. Skyll aubergineskivene i kaldt vann og tørk dem med kjøkkenpapir. Stek auberginene i pannen på begge sider til de er gyldenbrune.
6. Smør en ildfast form og legg et lag med poteter i bunnen. Legg deretter et lag med kjøttdeigblanding, så auberginer, og gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt.
7. Hell béchamel-sausen over som det siste laget, og dryss revet ost på toppen.
8. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. 45 minutter, eller til toppen er vakkert gyllenbrun.
9. La den avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.65 (378 anmeldelser) ★★★★★ del