Kreikkalainen Moussaka
oppskrift

En deilig og mettende rett som tar deg med på en smakfull reise til Middelhavet. Forberedelsestid: 1,5 timer. Serverer: 6 personer.

Ainesosat:

- 2 store auberginer
- Salt
- 500 g kjøttdeig (storfe eller lam)
- 1 stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 400 g hakkede tomater
- 2 ss olivenolje
- 1 ts kanel
- 1 ts oregano
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 dl rødvin
- 100 g revet ost (f.eks. feta eller parmesan)
Béchamel-saus:
- 50 g smør
- 50 g hvetemel
- 500 ml melk
- 2 egg
- Salt og pepper etter smak

Ohjeet:

1. Skjær auberginene i tykke skiver og dryss salt over. La dem hvile i 30 minutter for å trekke ut væsken.
2. Skyll og tørk auberginene. Stek dem i pannen med olivenolje til de er gyllenbrune på begge sider. Sett til side.
3. Varm mer olivenolje i pannen og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
4. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er brunet. Tilsett hakkede tomater, rødvin, kanel, oregano og svart pepper. La det småkoke i ca. 15 minutter.
5. Lag béchamel-sausen ved å smelte smøret i en kjele. Tilsett melet og rør til det er gyllenbrunt. Tilsett melken gradvis, mens du rører konstant, til sausen tykner. Ta av varmen og tilsett eggene og krydderne.
6. Bygg moussakaen: legg et lag med auberginer, deretter kjøttdeigblandingen og til slutt béchamel-sausen. Gjenta lagene, og avslutt med béchamel og revet ost på toppen.
7. Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i ca. 45 minutter, eller til toppen er vakkert gyllenbrun.
8. La den avkjøle litt før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.46 (5927 anmeldelser) ★★★★★ del