Moussaka
oppskrift

Moussaka er en deilig gresk hverdagsrett laget av lag med aubergine, kjøttdeig og béchamel-saus.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 2 auberginer
- 500 g kjøttdeig (storfe eller lam)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 400 g hakkede tomater
- 1 ts oregano
- 1 ts kanel
- Salt og pepper etter smak
- 3 ss olivenolje
- 3-4 poteter
- 50 g smør
- 50 g mel
- 500 ml melk
- 2 egg
- 100 g revet ost (f.eks. parmesan)

Instruksjoner:

1. Skjær auberginene og potetene i skiver. Dryss salt over auberginene og la dem stå i 30 minutter for å trekke ut overflødig væske.
2. Stek løk og hvitløk i olivenolje i en panne. Tilsett kjøttdeigen og brun den. Ha i hakkede tomater, oregano, kanel, salt og pepper. La det småkoke i 15 minutter.
3. Skyll aubergineskivene og tørk dem. Stek auberginene i pannen til de er myke og gyldenbrune.
4. Kok potetskivene i saltet vann til de er litt myke, men ikke helt kokte.
5. Lag béchamel-sausen ved å smelte smøret i en kjele. Tilsett melet og rør. Ha i melken gradvis mens du rører, til sausen tykner. Ta den av varmen og rør inn eggene og halvparten av osten.
6. Sett sammen moussakaen: Legg et lag poteter i bunnen av formen, deretter et lag med kjøttdeigblandingen, så auberginer og til slutt béchamel-sausen. Dryss resten av osten på toppen.
7. Stek i ovnen ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, til toppen er vakkert gyllenbrun.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.22 (1282 anmeldelser) ★★★★★ del