Kreikkalainen Moussaka
oppskrift

Kreikkalainen moussaka er en deilig lagvis rett som kombinerer aubergine, kjøttdeig og béchamel-saus. Denne klassikeren gir deg en smakfull reise til Middelhavet.

Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 6 annosta

Ainesosat:

- 2 munakoisoa
- 500 g jauhelihaa (nauta tai lampaanliha)
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 400 g tomaattimurskaa
- 1 tl oreganoa
- 1 tl kanelia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 3 rkl oliiviöljyä
- 100 g juustoraastetta (esim. feta tai parmesan)
Bechamel-kastike:
- 50 g voita
- 50 g vehnäjauhoja
- 500 ml maitoa
- 1 kananmuna
- 1/2 tl muskottipähkinää
- Suolaa

Ohjeet:

1. Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja ripottele suolaa päälle. Anna niiden valua noin 30 minuuttia.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes pehmeitä. Lisää jauheliha ja paista, kunnes se erää kypsää.
3. Lisää tomaattimurska, oregano, kaneli, suola ja pippuri. Anna hautua noin 15 minuuttia.
4. Huuhtele munakoisoviipaleet ja kuivaa ne. Grillaa tai paista niitä kevyesti pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Valmista bechamel-kastike sulattamalla voi kattilassa. Lisää jauhot ja sekoita. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen. Anna kastikkeen kiehua paksuksi ja sekoita joukkoon kananmuna ja muskottipähkinä.
6. Kokoa moussaka: laita ensin kerros munakoisoja, sitten jauhelihaseosta ja lopuksi bechamel-kastiketta. Toista kerroksia, kunnes ainekset loppuvat. Päällystä viimeinen kerros bechamelilla ja ripottele juustoraaste päälle.
7. Paista 180 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 5 g

Vurderinger: 4.73 (1444 anmeldelser) ★★★★★ del