Moussaka
oppskrift

En deilig gresk rett med lag av aubergine, kjøttdeig og béchamel-saus.
Forberedelsestid: 1 time
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 2 auberginer
- 500 g kjøttdeig (storfe eller lam)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 400 g hakkede tomater
- 2 ss olivenolje
- 1 ts kanel
- 1 ts oregano
- Salt og pepper etter smak
- 3 poteter
- 2 dl melk
- 2 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 1 egg
- 100 g revet ost (f.eks. parmesan)
Fremgangsmåte:
1. Skjær auberginene i skiver og dryss over salt. La dem stå i 30 minutter, skyll og tørk.
2. Skrell og skjær potetene i skiver. Kok dem lett i saltet vann til de er litt myke.
3. Varm olivenolje i en stekepanne, finhakk løk og hvitløk og surr dem. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er brunet.
4. Tilsett hakkede tomater, kanel, oregano, salt og pepper. La det småkoke på lav varme i ca. 15 minutter.
5. Stek aubergineskivene i pannen til de er myke.
6. Smør en ildfast form og legg et lag med poteter i bunnen. Legg deretter et lag med aubergine og kjøttdeigblandingen. Gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp.
7. Lag béchamel-saus: Smelt smør i en kjele, tilsett hvetemelet og stek i et minutt. Tilsett melken gradvis mens du rører, til sausen tykner. Ta av varmen og rør inn egg og revet ost.
8. Hell béchamel-sausen over moussakaen.
9. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. 30-40 minutter, til toppen er gyllenbrun.
10. La den avkjøle litt før servering. Nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 520
Fett: 30 g
Karbohydrater: 40 g
Protein: 25 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.29 (5536 anmeldelser) ★★★★★ del