TexMex Tortilla
oppskrift

En smakfull TexMex-tortillaoppskrift som kombinerer en deilig fylling med myke tortillalefser. Perfekt for hektiske dager eller helgekos!
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 4-6 tortillalefser
- 400 g kjøttdeig (storfe/kylling)
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 boks svarte bønner, skylt
- 1 boks mais
- 1 ts chilipulver
- 1 ts spisskummen
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 200 g revet ost (for eksempel cheddar)
- 1 avokado, most
- 1 dl pico de gallo-salsa (eller fersk tomat, løk og koriander)
- Rømme eller yoghurt til servering

Fremgangsmåte:

1. Varm opp en stekepanne over middels varme og tilsett hakket løk og knust hvitløk. Sauter til løken er myk.
2. Tilsett kjøttdeigen i pannen og stek den. Krydre med chilipulver, spisskummen, salt og pepper.
3. Tilsett de skylte svarte bønnene og maisen i blandingen. Rør godt og la det koke i noen minutter.
4. Ta tortillalefsene ut og fyll dem med kjøttdeigblandingen. Dryss revet ost over.
5. Brett tortillalefsene i to og stek dem i en tørr panne til osten smelter og tortillalefsene er gyllenbrune.
6. Server varme med most avokado, pico de gallo og rømme.
Næringsinnhold (per porsjon) (ca.):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.63 (4059 anmeldelser) ★★★★★ del