Turun sommer suppe
oppskrift

Beskrivelse: Denne friske sommersuppen fremhever de unike smakene fra Turun og gir en herlig atmosfære fra kysten. Perfekt for sommerdager og enkel å lage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 liter grønnsaksbuljong
- 300 g ferske grønnsaker (f.eks. gulrøtter, squash, erter)
- 200 g poteter
- 1 løk
- 2 ss olivenolje
- 1 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. dill eller persille) til pynt

Instruksjoner:

1. Skrell og kutt potetene og grønnsakene i biter.
2. Varm olivenoljen i en stor kjele og surr den hakkede løken til den er myk.
3. Tilsett potetene og grønnsakene sammen med grønnsaksbuljongen. La det koke i ca. 15-20 minutter, til grønnsakene er møre.
4. Rør inn kremfløten og varm opp litt, men la den ikke koke.
5. Smak til med salt og pepper.
6. Server suppen med friske urter på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.77 (2436 anmeldelser) ★★★★★ del