Metsästäjän hirvipaisti med kokte poteter
oppskrift

En deilig rett med saftig hjortestek og møre poteter.
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 3-4 timer
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1500 g hjortestek
- 2 ss provencalsk urtemiks
- 1 ts pepperblanding
- 16 stk poteter
- Vann
- 0,75 dl havsalt
- Noen knuste einerbær
Fremgangsmåte:
1. Rens hjortesteken som skal være romtemperert og legg den på en rist i en stekepanne.
2. Sett et steketermometer i den tykkeste delen av steken.
3. Forvarm ovnen til 100–125 grader Celsius.
4. Krydre steken med provencalsk urtemiks, pepperblanding og knuste einerbær.
5. Stek kjøttet i ovnen til det når ønsket stekegrad.
6. Skrell og kok potetene i saltet vann til de er møre.
7. Server hjortesteken med de kokte potetene.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.45 (989 anmeldelser) ★★★★★ del