Hirvipaisti
oppskrift

En smakfull og saftig rett som passer perfekt til festlige anledninger. Forberedes på 4 timer, men gjerne over natten. Serverer 6-8 personer.
Forberedelsestid: 4 timer (minst, gjerne over natten)
Antall porsjoner: 6-8
Ingredienser:
- 1,5 kg hirvipaisti (indrefilet/ytrefilet)
- Merisuol fra kvern
- Sort pepper fra kvern
Fremgangsmåte:
1. Rens hirvipaisten grundig, fjern membraner og eventuelle overflødige fett.
2. Kvern salt og sort pepper rikelig over hele steiken.
3. Legg den krydrede steiken i kjøleskapet for å marinere i minst 4 timer, helst over natten.
4. Ta steiken ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i omtrent en time før steking.
5. Legg steiken i en stekepose og lag et hull i hjørnet.
6. Bruk et steketermometer under tilberedningen og følg med på steketiden.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 45 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 0 g

Vurderinger: 4.9 (3667 anmeldelser) ★★★★★ del