Hirvipaisti
oppskrift

Hirvipaisti er en smakfull og saftig rett, perfekt for festbordet eller spesielle anledninger.
Forberedelsestid: 2 timer.
Servering: 4 personer.

Ingredienser

- 800 g hirvipaistia
- 200 g silava
- Salt
- Hvit pepper
- 2 dl rødvin
- Kjøttkraft
- Ulike rotgrønnsaker (f.eks. gulrot, kålrot og løk)

Fremgangsmåte

1. Fjern hinner fra kjøttet. Skjær opp steken og bank den flat til ca. 2 cm tykkelse.
2. Strø litt salt og hvit pepper over kjøttflaten.
3. Legg silavaskiver over kjøttet.
4. Rull kjøttet tett sammen og bind det med snor.
5. Varm opp en panne og brun kjøttet på alle sider.
6. Overfør kjøttet til en stekeform og hell rødvin og kjøttkraft over.
7. Tilsett rotgrønnsakene i formen og dekk til med folie.
8. Stek på 160 grader i ca. 1,5 time eller til kjøttet er gjennomstekt.
9. La kjøttet hvile før det skjæres i skiver.

Næringsinnhold (per 100 g)

- Energi: 200 kcal
- Protein: 28 g
- Fett: 10 g
- Karbohydrater: 2 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.17 (3559 anmeldelser) ★★★★★ del