Kremet soppesuppe
oppskrift

En deilig og kremet soppesuppe som varmer på kalde dager. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g friske sopp (for eksempel sjampinjong eller kantarell)
- 1 middels stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss smør
- 5 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Finhakk løk og hvitløk.
2. Skjær soppen i skiver.
3. Smelt smøret i en kjele på middels varme, og tilsett løk og hvitløk. Surr til de er myke.
4. Tilsett soppen i kjelen og stek til de er gyldne.
5. Hell i grønnsaksbuljongen og la suppen koke i omtrent 15 minutter.
6. Bruk en stavmikser til å jevne ut suppen.
7. Tilsett kremfløten i suppen og varm opp, men ikke la den koke. Smak til med salt og pepper.
8. Server den varme suppen pyntet med frisk persille.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250, Fett: 20g, Karbohydrater: 10g, Protein: 5g.

Vurderinger: 3.65 (4161 anmeldelser) ★★★★★ del