Kremet sopp-pasta (30 minutter, 2 porsjoner)
oppskrift

Denne deilige og kremete sopp-pastaen er en perfekt hverdagsrett som lages raskt.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 ml matfløte
- 50 g revet parmesanost
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkens anvisninger. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Hakk løk og hvitløk. Skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenoljen i en stor panne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr dem i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsett soppen og stek til de er myke og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hell matfløten over soppen og la det småkoke i noen minutter. Tilsett litt av pastavannet hvis blandingen er for tykk.
6. Bland den kokte pastaen inn i sausen og tilsett revet parmesan. Rør godt og smak til med salt og sort pepper.
7. Server pastaen med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.49 (2813 anmeldelser) ★★★★★ del