Sipuli-Pekoniherkku Emmentaalipiiras
oppskrift

En smakfull pai som kombinerer en sprø bunn, deilige fyllinger og ost. Passer perfekt til sammenkomster eller helgekos.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser

Bunn:
- 200 g smør
- 4 dl hvetemel
- 2 ss kaldt vann
- 1 dl Emmentalost, revet
Fyll:
- 6-8 løk
- 1 pakke bacon
- 2 dl surkål
- 0,5 dl honning
- 2 ts salt
- 3 dl kremfløte
- 2 egg
- 2 dl Emmentalost, revet
- svart pepper, nykvernet
- friske urter til pynt

Fremgangsmåte

1. Forbered bunnen: Smuldre det myke smøret og hvetemelet i en bolle til en jevn blanding. Tilsett kaldt vann og Emmental. Bland til deigen er jevn. Trykk deigen ut i bunnen og oppover kantene av en paiform. Forstek i 180 °C i ca. 10 minutter.
2. Forbered fyllet: Skrell og skjær løkene i skiver. Stek baconet i en panne til det er sprøtt, tilsett løkene og stek til de er myke. Tilsett surkål, honning og salt. Bland godt.
3. Pisk sammen kremfløte og egg i en bolle. Tilsett osten og krydre med svart pepper. Bland løkblandingen med krem- og eggblandingen.
4. Hell fyllet over den forstekte bunnen. Stek i 180 °C i ca. 30-35 minutter, eller til overflaten er gyllenbrun.
5. La paien avkjøle litt før servering. Pynt med friske urter før servering.

Næringsinnhold (per porsjon, estimert)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.92 (2739 anmeldelser) ★★★★★ del