Hirvesteik med Rotgrønnsaker og Urter
oppskrift

Hirvesteik er en smakfull og mettende rett, perfekt for kalde vinterkvelder. Den får deilig smak fra ferske rotgrønnsaker og urter.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 4-6

Ingredienser:

- 800 g hirvekjøtt (terninger)
- 2 ss olje
- 1 løk (hakket)
- 3 hvitløksfedd (hakket)
- 3 gulrøtter (skivet)
- 2 poteter (terninger)
- 1 selleristang (skivet)
- 1 purre (skivet)
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 dl kraft (kjøttbuljong)
- 2 dl rødvin
- 2 laurbærblad
- 1 ss fersk timian eller 1 ts tørket
- 1 ss fersk rosmarin eller 1 ts tørket

Instruksjoner:

1. Varm opp oljen i en stor gryte på middels varme. Tilsett hirvekjøttet og brun det godt på alle sider.
2. Legg i hakket løk og hvitløk, og surr til de er myke.
3. Tilsett gulrøtter, poteter, selleri og purre, og bland godt.
4. Krydre blandingen med salt og svart pepper.
5. Hell over kraft og rødvin. Legg i laurbærbladene og urtene.
6. Kok opp, senk varmen og la retten småkoke i ca. 1,5 time, til kjøttet er mørt og grønnsakene er gjennomkokte.
7. Fjern laurbærbladene før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 4.56 (360 anmeldelser) ★★★★★ del