Peruna-sillipizza
oppskrift

Ihanna og spennende peruna-sillipizza som kombinerer smakfulle ingredienser til en deilig helhet. Perfekt alternativ til tradisjonell pizza!
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6

Ingredienser:

- 0,5 dl matolje
- 1 dl vann
- 3 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 1 pakke (11 g) tørrgjær
- 125 g ricotta
- 125 g creme fraiche
- Fyll:
- tidlige poteter
- 2 vårløk med stilker
- 1 stor mozzarella bufala
- 20 g revet parmesan
- 20 g revet parmesan (tillegg)
- salt og svart pepper
- 200 g revet mozzarella
- sild (etter smak) i biter

Fremgangsmåte:

1. Bland hvetemelet, tørrgjær og salt i en bolle.
2. Varm opp vannet til ca. 42 grader og bland det med melet. Tilsett oljen og kna deigen. La deigen heve på et varmt sted.
3. Vask potetene og kok dem til de er halvferdige. Skjær potetene i tynne skiver og stek dem i smør til de er møre.
4. Bland ricotta og creme fraiche sammen. Skjær vårløk i tynne skiver og riv mozzarella bufala i små biter.
5. Forvarm ovnen til 250 grader og sett en stekeplate inn for å varme opp.
6. Kjevl ut deigen på bakepapir til den er stor nok til stekeplaten. Smør den hvite sausen over pizzabunnen, dryss over 20 g revet parmesan og mozzarella-biter.
7. Legg potetskivene på pizzaen og dryss over vårløk.
8. Avslutt med revet parmesan, et dryss salt og svart pepper. Dekk toppen med revet mozzarella.
9. Ta den varme platen ut av ovnen, trekk bakepapiret med pizzaen over platen og stek pizzaen i 10-12 minutter.
10. Skjær pizzaen i biter og pynt med vårløk og sild før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.77 (5070 anmeldelser) ★★★★★ del