Aasialais-perulainen ceviche
oppskrift

En frisk og smakfull ceviche med asiatisk og peruansk vri. Forberedt på 20 minutter, passer til 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 400 g fersk fisk (f.eks. laks eller torsk)
- 1 dl limejuice
- 1 dl sitronjuice
- 1 rødløk
- 1 chili (f.eks. habanero eller jalapeño)
- 1 dl koriander
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 avokado
- 1/2 dl olivenolje
- 1 dl mais (fersk eller hermetisert)
Fremgangsmåte:
1. Skjær den ferske fisken i små terninger og legg dem i en bolle.
2. Press lime- og sitronjuicen over fisken og bland godt. La det marinere i kjøleskapet i 15-20 minutter.
3. Finhakk rødløk og chili. Tilsett dem i bollen med fisken.
4. Ha i salt, svart pepper og hakket koriander. Bland forsiktig.
5. Skjær avokadoen i skiver og legg dem forsiktig i blandingen.
6. Tilsett til slutt olivenoljen og maisen. Bland lett.
7. Server cevichen umiddelbart, gjerne med tortillaer eller salat.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250 kcal
Fett: 15 g
Karbohydrater: 10 g
Protein: 20 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.33 (4891 anmeldelser) ★★★★★ del