Rapusalaatti Ceviche-tyyliin
oppskrift

En frisk og smakfull rett med reker, perfekt som forrett eller lett måltid. Forberedelsestid: 20 minutter. Porsjonsstørrelse: 4.
Ainesosat:
- 300 g katkarapuja (valmiiksi kuorittuja)
- 1 lime (mehu)
- 1 stor tomat (terninger)
- 1 avokado (terninger)
- 1/2 rødløk (finhakket)
- 1/2 agurk (terninger)
- fersk koriander (hakket)
- salt etter smak
- pepper etter smak
- olivenolje
Ohjeer:
1. Kok katkarusene i saltet vann i noen minutter til de er ferdige. Sil av og la dem avkjøle.
2. Press limejuicen i en bolle og tilsett finhakket rødløk. La det marinere i ca. 10 minutter.
3. Tilsett de avkjølte katkarusene, tomat, avokado og agurk i bollen. Bland forsiktig.
4. Tilsett hakket koriander, salt, pepper og olivenolje. Bland alle ingrediensene godt sammen.
5. Server straks, for eksempel på en salatbunn eller sammen med tortillachips.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.5 (3737 anmeldelser) ★★★★★ del