Vappu Pimiän Meksikolainen Nyhtøpossu
oppskrift

Meksikansk krydret pulled pork, full av smak og perfekt til tacos eller burritos.
Forberedelsestid: 4 timer (koketid)
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner

Ingredienser:

- 1 kg svinekjøtt (bog)
- 2 ss olivenolje
- 2 ss salt
- 2 ts svart pepper
- 2 ts paprikapulver
- 1 ts spisskummen
- 1 ts oregano
- 1 ts chilipulver
- 1/2 ts cayennepepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 lime (saften)

Fremgangsmåte:

1. Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.
2. Krydre svinekjøttet med salt, svart pepper, paprikapulver, spisskummen, oregano, chilipulver, cayennepepper, hvitløkspulver og løkpulver.
3. Brun svinekjøttet på alle sider i gryten til det får en fin farge.
4. Tilsett kylling- eller grønnsaksbuljong og limesaft i gryten. Dekk til og la det småkoke på lav varme i omtrent 4 timer, til kjøttet er mørt og lett kan dras fra hverandre.
5. Ta kjøttet ut av gryten og riv det med to gaffler til pulled pork. Server i tacos, burritos eller i salater.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 320
Protein: 32 g
Karbohydrater: 4 g
Fett: 20 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.84 (5058 anmeldelser) ★★★★★ del