Herkulesopp- og spinatquiche
oppskrift

En smakfull quiche med sprø bunn og fyldig fyll av sopp og spinat, perfekt til lunsj eller brunch.
Valgetstid: 1 time
Antall porsjoner: 6 porsjoner
Ingredienser:
- 1 ferdig paibunn
- 200 g ferske champignon, skivet
- 150 g fersk spinat
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 egg
- 200 ml kremfløte
- 100 g revet ost (f.eks. osteblanding)
- Salt og pepper etter smak
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Varm opp oljen i en stekepanne og tilsett hakket løk og knust hvitløk. Surr til løken er myk.
3. Tilsett de skivede champignonene i pannen og stek til de er gyllenbrune.
4. Legg den ferske spinaten i pannen og stek til den er visnet. Krydre med salt og pepper.
5. Knekk eggene i en bolle og rør inn kremfløten. Tilsett den revne osten og bland godt.
6. Hell soppblandingen over paibunnen og hell eggeblandingen over.
7. Stek i ovnen i ca. 30-35 minutter, til quichen er gyllen og fyllet har stivnet.
8. La den avkjøle litt før servering. Server gjerne varm eller ved romtemperatur.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 320 kcal
Proteiner: 12 g
Karbohydrater: 18 g
Fett: 22 g
Kostfiber: 2 g

Vurderinger: 4.91 (2460 anmeldelser) ★★★★★ del