Pilau Tofulla
oppskrift

En smakfull østafrikansk vegetabilsk rett med tofu, fargerike grønnsaker og krydret ris. Perfekt for vegetarianere.
Valgetid: 45 minutter
Annosmåte: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 4 stk gulrøtter
- 3 stk poteter
- 1 stk rødløk
- 5 cm ingefær
- 3 stk hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 5 dl risottoris
- 2 stk grønnsaksbuljongterninger
- 1 ts malt kanel
- 2 ts chilipulver
- 1 pk (Jalotofu) naturell tofu
- ca. 12 dl vann
- 2,5 dl rosiner
- 3 ss malt Garam Masala
- salt etter smak
- nykvernet sort pepper
- 1 pakke spirer

Instruksjoner:

1. Skrell og hakk poteter, gulrøtter, rødløk, hvitløk og ingefær i små biter.
2. Ha olivenolje i en kjele eller dyp panne og varm opp.
3. Tilsett løk og ingefær, og surr i et minutt.
4. Tilsett de hakkede potetene og gulrøttene, rør om og varm opp.
5. Tilsett ca. 5 dl vann og smak til med Garam Masala, malt kanel, sort pepper og en klype salt. La småkoke i ca. 10-15 minutter.
6. Tilsett resten av vannet og risottorisen, og fortsett å koke.
7. Hakk Jalotofu i biter på størrelse med fingertuppene. Varm opp en stekepanne og tilsett litt olje. Stek tofu på høy varme i ca. 5 minutter og krydre med chilipulver.
8. Når væsken er absorbert i risen og risen er al dente, tilsett den stekte tofu. Tilsett også spirene og rosiner.
9. Bland forsiktig alt sammen og la det småkoke i et par minutter. Overfør Pilau til serveringsfatet.
Denne deilige retten kan nytes med fingrene eller gaffel!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.7 (1017 anmeldelser) ★★★★★ del