Kremet Papukeitto med Parmesan
oppskrift

En kremet og smakfull papukeitto med deilig parmesan. Denne suppen er perfekt som en lett middag eller forrett.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss olivenolje
- 1 ts spisskummen
- 1 l grønnsaksbuljong
- 400 g hermetiske bønner (skyllt)
- 400 g tomatpuré
- 2 ss tomatpure
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum
- Nyrevet parmesan til servering
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Sauté løken med spisskummen i oljen i bunnen av en kjele i et par minutter.
2. Tilsett grønnsaksbuljongen i kjelen. Skyll de hermetiske bønnene og tilsett dem sammen med tomatpuréen, tomatpureen og krydderne i suppen.
3. La suppen småkoke i 10 minutter. Finhakk fersk basilikum og strø den over suppen.
4. Server papukeittoen gjerne med nyrevet parmesan.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 12 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 4.72 (2931 anmeldelser) ★★★★★ del