Maalaissalaatti med Parmesan-yoghurtdressing
oppskrift

En frisk og deilig salat som kombinerer ferske grønnsaker med en kremet parmesan-yoghurtdressing. Perfekt som tilbehør til sommerretter eller som en lett lunsj.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 paprika
- 1 rødløk
- 100 g fetaost
- 1/2 dl olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- 150 g gresk yoghurt
- 50 g revet parmesanost
- 1 hvitløksfedd, knust
- Fersk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Vask og skjær agurken, tomatene og paprikaen i biter.
2. Skjær rødløken i tynne ringer.
3. Bland grønnsakene i en stor bolle.
4. Smuldre fetaosten over grønnsakene.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en liten bolle.
6. Hell dressingen over grønnsakene og bland godt.
7. Bland yoghurten, parmesanosten og knust hvitløk i en egen bolle.
8. Server salaten med yoghurtdressingen og pynt med fersk basilikum.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 250 kcal
Protein: 10 g
Fett: 18 g
Karbohydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.85 (4143 anmeldelser) ★★★★★ del