Maalaissalat på rugbrød
oppskrift

Maalaissalat er en næringsrik og velsmakende lunsjmulighet, fylt med fiber, vitaminer og hjertevennlig fett. Denne salaten er enkel å lage og gir et mettende måltid som holder sulten unna lenge.
Forberedelsestid: 15 minutter
Porsjonsstørrelse: 2 porsjoner

Ingredienser:

- 150 g salatblanding (f.eks. isbergsalat, ruccola, spinat)
- 1 tomat
- 1 agurk
- ½ rødløk
- 1 avocado
- 50 g fetaost
- 1 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- 4 skiver rugbrød

Fremgangsmåte:

1. Skyll salatblandingen og la den renne av godt.
2. Kutt tomat, agurk og rødløk i små biter.
3. Del avocadoen, fjern steinen og skjær frukten i skiver.
4. Bland alle grønnsakene i en bolle sammen med salatblandingen.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Hell dressingen over salaten og bland godt.
7. Rist rugbrødskivene lett og server dem med salaten.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Proteiner: 10 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 20 g
Fiber: 8 g
Sukker: 4 g
Natrium: 300 mg

Vurderinger: 4.91 (2839 anmeldelser) ★★★★★ del