Mathildedalin Panimon Øl
oppskrift

En smakfull oppskrift på hjemmelaget øl fra Mathildedalin, perfekt for å feire slutten på tipattoman januar. Forberedelsestid er ca. 2 uker, og oppskriften gir 20 liter ferdig øl.
Forberedelsestid: 2 uker
Servering: 20 liter
Ingredienser:
- 5 kg pilsnermalt
- 1 kg karamellmalt
- 50 g humle (f.eks. Saaz eller Hallertau)
- 1 pakke ølgjær
- 1,5 kg sukker (til flasking)
- 20 l vann
Fremgangsmåte:
1. Varm opp 20 liter vann til ca. 65°C.
2. Tilsett malten og rør godt. La blandingen trekke i 60 minutter.
3. Sil av maltvannet og kok opp væsken.
4. Tilsett humla i den kokende væsken og kok i 60 minutter.
5. Kjøl ned ølet raskt og hell det over i gjæringskar.
6. Tilsett gjæren og lukk karret tett.
7. La ølet gjære i ca. 1-2 uker ved romtemperatur.
8. Flask ølet med sukker og la det modne i ytterligere 1-2 uker før du nyter det.
Næringsinnhold (per 100 ml):
- Energi: 43 kcal
- Protein: 0,5 g
- Karbohydrater: 3,5 g
- Fett: 0 g
- Alkoholinnhold: 5% vol.

Vurderinger: 4.67 (196 anmeldelser) ★★★★★ del