Mansikkakakku
oppskrift

En deilig, saftig kake med lag av friske jordbær og krem. Perfekt til fest eller som dessert!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antall porsjoner: 10-12
Ingredienser:
- Bunn:
- 6 egg
- 3 dl sukker
- 2 ½ dl hvetemel
- 1 ½ dl potetmel
- 1 ½ ts bakepulver
- Fyll:
- 4 dl kremfløte
- 500 g kesam
- 2-3 posjoner vaniljesukker (med ekte vanilje)
- ½ kg frosne jordbær
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 150°C. Smør og strø mel i en kakeform.
2. Bland hvetemel, potetmel og bakepulver i en bolle.
3. Skill eggene, og visp eggehviter i en annen bolle til stive topper.
4. Visp eggeplommene med sukker til en luftig masse, og fortsett å vispe til sukkeret er oppløst.
5. Vend forsiktig eggehvitene inn i eggeplommene. Sikt melblandingen i eggeblandingen i flere omganger og rør forsiktig.
6. Hell røren i formen og stek i ovnen i ca. 1 time, eller til kaken er gjennomstekt.
7. La kaken avkjøles og del den i tre lag.
8. Smelt de frosne jordbærne, mos dem og tilsett sukker etter smak.
9. Dynk kakebunnene med jordbærmos (ca. 3 dl).
10. Bland pisket kremfløte, kesam og vaniljesukker. Fordel blandingen over hvert lag med jordbær.
11. Topp kaken med resten av kremen og pynt med ferske jordbær og spiselige blomster.
12. Sett kaken kaldt før servering.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350
Karbohydrater: 45 g
Fett: 15 g
Protein: 6 g

Vurderinger: 3.95 (2651 anmeldelser) ★★★★★ del